Hoe om heerlike gebraaide lam te kook


Meng die ment en roosmaryn in 'n stamper en mortel met die sout en olyfolie tot 'n dik vryfsel.

Maak insnydings in die lam 3-4 cm diep. Maak een aan die been aan elke punt en 6-8 ander op verskillende plekke rondom die lam.

Gebruik u vinger om elkeen van die insnydings wat u gemaak het te vergroot, en skep 'n reeks klein gaatjies.

Smeer die vryf op die oppervlak van die lamsvleis en sorg dat dit goed bedek is en druk 'n bietjie van die vryf in elk van die gate.

Neem 'n paar stroke pancetta en rol dit op. Plaas een in elk van die gate in die lam.

Plaas die lamsverbinding direk op die tralies van die oond, voorverhit tot 180 grade. Plaas 'n oondpan onder om al die sappe van die vleis op te vang.

Skil, sny en kook die aartappels bymekaar. Dreineer dit en skud dit kort in die pan om die rande ruw te maak. Voeg 'n bietjie meer as 1 uur voordat u wil eet, bietjie olie by die sap in die braaipan.

As die olie en die sappe warm rook, voeg die aartappels in die blik. Verseker dat dit goed met die olie bedek is.

Skil die wortels en sny tot ongeveer dieselfde grootte.

Haal die hart uit die kool en sny dit in dun flarde.

Voeg 'n halfuur voor u wil eet die wortels by die blik aartappels.

Haal dit na u smaak uit die oond en laat dit ongeveer 15 minute rus.

Maak 'n eenvoudige botter roux en voeg 'n bietjie hoenderaftreksel by om 'n dik sous te maak.

Voeg bietjie mintsous na smaak by die sous.

As jy gereed is om op te plak, blansjeer die kool in kokende soutwater en dreineer dit dan. Hulle moet steeds al dente wees. Plaas die kool terug in die pan, van die vuur af, en voeg die sous by.

Sit op en sit voor met mintsous en 'n goeie rooiwyn. Geniet.


Kyk die video: Kruis- en parallel schakelaar aansluiten u0026 Elektriciteit leggen. GAMMA Belgiƫ


Vorige Artikel

Hoe om 'n mikrogolfkoekie te kook

Volgende Artikel

Hoe om Cake Pops te maak !!