Hoe om groot tuisgemaakte brood te maak


Versamel 460 g meel, 355 ml water, 2 tl gis, 1,5 t sout, 1 t botter.

12oz / 355mL water

Gooi eers water in.

460g / 16,25oz meel.

1,5 tl sout.

2tsp gis

1tb botter opgekap

'N Broodmasjien knie en rys, maar nie bak nie. Program18min knie, 45 min rys 1, knie, 85 min rys 2.

Begin die oond voorverhit tot 550 F voor die einde van die laaste styging ...

... met 'n bak / pizza klip.

Die deeg moet baie pofferig en taai wees na die tweede rys.

Meel 'n skoon werkoppervlak.

Gooi die deeg versigtig uit

Verdeel in 3 gelyke dele.

Verdeel in 3 gelyke dele.

Strek die deeg in 'n reghoek. Probeer om die bel nie te breek nie.

Vou 1/3 oor.

Vou oor die ander 1/3 en knyp die naat toe. Die naat val op die bodem van die brood.

Herhaal dit vir die ander twee liefdes.

Trek die brode met 'n baie skerp droë mes om ruimte te gee vir die brood.

21

Skei 'n eierwit.

22

Borsel die eierwit op die brode totdat die hele oppervlak bedek is.

23

Opsioneel. U kan sout, peper of gerasperde kaas byvoeg om die kors te verbeter. Laat ons een brood 'n kaaskors hê.

24

Druk die kaas bietjie in die eierwas sodat dit vassit. Maak gereed om dit na die oond oor te plaas. Ek gebruik my hande sodat ek beter kan beheer oor hoe hulle op die baksteen gerangskik is.

25

Plaas dit versigtig, want u kan dit nie maklik herrangskik nie. Bak vir ongeveer 1 min by 550F en verlaag dan die temperatuur tot 450F. Stel die timer op Baking vir nog 22 minute.

26

As die brood donkerder word as mediumbruin, kan u dit vroeër verwyder. As u 'n harder of sagter kors verkies, voeg dit 2 minute van die baktyd by of trek dit af.

27

Klaar!

28

Wat u verloor in perfeksie van broodvorm, kry u aan smaak.

29

NOM


Kyk die video: Oumas Boerewors en Koolsmoor in Vetkoek


Vorige Artikel

Hoe om 'n mikrogolfkoekie te kook

Volgende Artikel

Hoe om Cake Pops te maak !!