Hoe om eierdruppelsop te maak

Bring die sous, gemmer, sojasous en knoffel in 'n groot Nederlandse oond op medium-hoë hitte. Kook vir tien minute.

Syg die sous. Sit die sous terug in die pot en laat dit prut. Klits die mieliestysel en water saam in 'n klein bak. Klits die mieliestyselmengsel in die sous tot 1 minuut verdik

Roer die sjalotjies en koljander by

Roer die sous sodat dit in 'n sirkel beweeg. Hou aan roer terwyl u die eiers in 'n stadige, bestendige stroom gooi om linte gekookte eier te vorm.

Haal die sop van die vuur af en laat dit vir twee minute staan. Breek die eiers met 'n vurk op. Geur met sout en peper na smaak voor opdiening

Dit is hoe dit moet lyk

Geniet dit!