Hoe om 'n witbrood te maak


Hier is die voorrade. U benodig ook 'n bakplaat, braaibak, 'n bak, kleefplastiek, bakpapier, geklitste eier (vir glans) en 'n kwas.

Sit die meel en sout in 'n groot mengbak. Voeg die droë gis by. Meng goed, maak dan 'n put in die middel

Giet die louwarm water in die put

Meng die meel in die water om 'n sagte, maar nie klewerige deeg te maak. As daar droë krummels is of die deeg styf en droog voel, werk dit in meer louwarm water. As dit taai voel, werk dit dan meer meel in

Keer die deeg uit op 'n ligte meelbestrooide werkoppervlak. Knie deeglik vir 10 minute.

Kyk op YouTube vir wenke oor knie

Versamel die deeg in 'n bal. Draai dit 'n kwart draai en herhaal die strek- en rugbewegings. Die deeg moet buigbaar en tog ferm voel en lyk glad en syagtig

Plaas die deeg deeg weer in die bak en bedek dit met kleefplastiek. Laat rys tot dubbel die grootte (dit duur 1 uur in 'n warm kombuis, 2 uur teen normale kamertemperatuur of oornag in die yskas)

Pons die deeg met u knokkels neer om dit te laat leegloop. Keer dit uit op 'n ligte meelbestrooide werkoppervlak en knie 'n minuut saggies. Verdeel die deeg in twee gelyke porsies en vorm elkeen in 'n bal

Rol elke bal onder jou handjie tot dit glad en netjies is. Sit dit op 'n vel kleefvrye bakpapier. Stof met meel. Bedek die brode liggies met kleefplastiek en laat rys.

Laat rys tot net dubbel die grootte (ongeveer een uur by kamertemperatuur). Verhit die oond teen die einde van die stygtyd tot 230 grade C / 450 grade F / gasmerk 8

Sit 'n bakplaat in die oond om op te warm en sit 'n oondpan onder in die oond

Ontbloot die brode en strooi nog meel oor. Sny die bokant van die deeg met 'n skerp mes. Plaas dit op die papier na die warm bakplaat.

Smeer met geklitste eier. Sit dit dan in die oond.

Gooi 'n koppie koue water in die warm roosterpan om stoom te produseer en bak dit vir 15 minute.

Draai die lakens vir egalige verbruining. Verlaag die oondtemperatuur tot 200 grade C / 400 grade F / gas 6. Bak vir nog 15 minute of tot goudbruin

Sodra goudbruin en die brode hol klink as dit onder getik is, is dit klaar. Laat afkoel op 'n draadrak.

Sny, gereed om te eet


Kyk die video: RAWRRRR, dit is een gevaarlijk brood! NASMAAK#2: Hoe je TIJGERBROOD bakt


Vorige Artikel

Hoe om twee keer gebakte aartappels te kook

Volgende Artikel

Hoe om vars croissants van nuuts af te bak