Hoe om pancetta te maak


Gooi jou sout, bruinsuiker, tiemie, Italiaanse geursel en koue poeier in 'n bak

Spoel en vee u varkvlies af met 'n kombuishanddoek

Meng speserye

Vryf dit in elke sentimeter van die varkpens

Albei kante

Draai dit toe in kleefplastiek of 'n ritssak en laat dit 10 dae in die yskas draai en draai dit elke tweede dag om

Na 10 dae! Dit het vog gevat wat normaal is en die vleis sou effens donkerder geword het

Ander kant na 10 dae

Spoel die vryf af en druk dit droog

Meet dieselfde speserye uit, behalwe bruinsuiker en sout

Vryf dit in

U benodig lugvloei, ek het dit met behulp van 'n potstaander en koekblik gemaak om lug onder toe te laat

Plaas varkvleis in die staander en sit dit vir nog tien dae in die yskas

Na 20 dae en baie TLC ..... Wat 'n skoonheid!

Spoel die speserye af en sny dit op om die goedheid te sien!

Knip die vel af en kap dit in klein stukkies om u resepte geweldig te gee!

As u op enige tydstip gedurende die proses skimmel sien groei. Stop en vullis dit. Moenie die pancetta eet sonder om dit eers te kook nie. Die lang wag maak dit net nog meer wonderlik!


Kyk die video: PANCETTA:: Hoe maak je Italiaans spek Pancetta echt heerlijk met de geur van geurige kruiden.


Vorige Artikel

Hoe maak jy maer eier nog verpletter

Volgende Artikel

Hoe om grout skoon te maak