Hoe om glutenvrye dhokla-, gujarati-brood te maak



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Saai en sny die serrano-pepers (ek doen dit vir die geval dat ek dit sal bedien aan mense wat besorg kan wees oor hitte. As u van die pittige hou, gooi die hele serrano-pepers daarin.)

Kap dit gemeng met die vars gemmer fyn.

Voeg die rissies en gemmer by die garbanzo-meel.

Voeg borrie, sout, gemaalde swartpeper en bruinsuiker by.

Meng die 3 eetlepels groente-olie in.

Meng die jogurt in.

Meng alles goed saam. U moet 'n gladde, dik dik beslag hê.

Bedek die bak met 'n handdoek.

Maak seker dat dit toegedraai is. U wil die inhoud warm hou.

Ek hou die toegedraaide bak gewoonlik minstens 4 uur of oornag in 'n onverhitte oond sodat dit kan gis.

As u 'n vrye lokaal is, moet u seker maak dat almal in die huis weet dat daar iets aan die giste is, en maak seker dat niemand die oond aanskakel nie, anders is daar probleme!

As die beslag gegis het, is dit tyd om te stoom. Dit is die 20 minute proses. Neem 'n groot diep pot. Sit 'n trivet in die bodem. Vul dit met ongeveer 'n sentimeter water.

Dit is die klein platform wat die koekpan vir stoom hou. U kan ook 'n wok of enige soort stoomboot gebruik wat die koekpan kan hou.

Smeer 'n koekpan van 8 duim liggies in. Ek maak dun klein bandjies gevoude tinfoelie en loop dit onder die onderkant van die pan om dit makliker in die pot te laat sak. Soos hierdie.

Nou is u gereed om die brood te stoom. Bring die water in die pot tot laag kookpunt sodat dit begin stoom.

Strooi 1/2 teelepel bakpoeier en 1/2 teelepel koeksoda in die gegiste beslag. Meng dit in terwyl slegs 1 rigting geroer word.

Voeg die 3 eetlepels warm water by en roer weer in slegs 1 rigting.

Die beslag begin borrel en skuim.

Giet die beslag in die gesmeerde pan.

Laat sak die pan in die stomende pot.

Bedek die pot deeglik met 'n handdoek.

Sit 'n deksel op die pot. Draai die kante van die handdoek om die bokant van die pot. Stoom die brood vir ongeveer 12 minute.

U kan seker maak dat dit gedoen word deur die deksel af te haal en die brood met 'n tandestokkie te toets. As die tandestokkie skoon uitkom, is dit klaar.

Haal die brood uit die pot.

Sit die pan opsy met die handdoek los daaroor. Hou dit bedek vir ongeveer 10 minute om te rus. Sit die brood na 10 minute op 'n bord uit.

Sit die bord bo-op die koekpan en keer dit onderstebo. Dit sal ontvou.

Sny die brood in kruis-diamantvorms.

Verhit 1/4 koppie ongesoute botter in 'n klein pan. Gooi 1 en 1/2 eetlep mosterdsaadjies in as die botter warm is.

As die mosterdsaadjies begin sis en knal ... Gooi dit bo-oor die gesnyde Dhokla.

Strooi die bokant met die gerasperde klapper.

Strooi die gekapte vars koriander oor.

Sny en stapel die stukke. U kan hierdie brood warm uit die stoomboot of by kamertemperatuur bedien. Dit is heerlik op 'n buffet tafel, en so goed dat u die gluten glad nie sal mis nie.


Kyk die video: Hoe maak je een glutenvrije zuurdesemstarter? Recept met uitleg voor zuurdesembrood


Vorige Artikel

Hoe om 15 minute bbq-hickory-hoender te maak

Volgende Artikel

Hoe om tortellini minestrone te maak