Hoe om ouma nani se flan te kook


Ons begin deur die karamelsous te maak wat panne sal voer. Meng 2 koppies suiker met 1/2 koppie water.

Kook op medium hoë hitte, roer af en toe tot dit kook. G-Ma Nani sê dit is belangrik om NIE aan te raak nadat dit begin kook het nie.

Terwyl suiker kook, voeg 6 eiergele saam met 6 vol eiers. Nani laat die oorblywende eierwitte later vir 'n paar smelt-in-die-mond-Merengue-happies oor.

Klits die eiers op en voeg 1,5 koppies suiker by terwyl jy meng.

Voeg nou 2 koppies volmelk by (ons gebruik 'n halwe 'n helfte, wat ook moet werk). Voeg 2 koppies slagroom by. Voeg 2 eetlepels vanielje by. G-Ma Nani blaas dit net.

Sy hou daarvan om dit 'n bietjie stadiger deurmekaar te maak om dit nie te "lugtig" te kry nie, onthou ons maak 'n vla wat nie borrelend moet wees nie.

Kyk weer na u suiker. Dit moet nou 'n rukkie kook. Sodra dit 'n pragtige oranje kleur is, is u gereed vir die volgende stap.

Giet die mengsel in om die broodpanne uit te voer. U tel die panne op en draai dit om die suiker aan die kante te kry. Moet nie heeltemal op wees nie.

Noudat die suiker verhard en effens afgekoel het, gooi die vla in die broodpanne.

Nou is dit tyd vir die "Baño Maria": vul 'n groot oondbak ongeveer halfpad met water.

Word nou baie gelukkig soos ek, en sit die twee broodpanne in die water en bak dit ongeveer 300 uur op 300 grade.

Nani sê, "jy moet net daarna bly kyk en kekkel om te sien of dit opgestel is." Op hierdie stadium begin die kamer na Mmmm ruik.

Sodra dit gereed is en so lyk, trek dit uit en laat dit effens afkoel.

Draai dit om sodat al die goeie sappe bo-op is. Soms spat Nani haarself in die gesig.

Dan eet jy dit. Die beste verkoel en goed met geklopte room en bessies na keuse.


Kyk die video: How to make FLAN


Vorige Artikel

Hoe om 'n gebraaide slaai te bou

Volgende Artikel

Hoe om 'n heerlike somerbederf te maak