Hoe om heerlike tuisgemaakte hawerbrood (haferbrot) te maak



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Om 'soaker' voor te berei: weeg 250 g hawer, en plaas dit in 'n plastiekhouer ...

Kry 250 g water.

Meng die twee en roer om dit met 'n houtlepel te meng. Bedek en laat dit 30 minute by kamertemperatuur week.

Berei die deeg voor deur 416 g broodmeel te weeg ...

... sit meel in staander menger met kniehaak daarby. Voeg 229 g water, 12 g melkpoeier, 12 g moutstroop by (ek het esdoringstroop gebruik net vir die smaak). Meng teen lae spoed tot gemeng.

Voeg 12 g ongesoute botter by die meelmengsel ...

6 g vars gis (ek het in hierdie geval gedroogde gis gebruik, een sakkie) ...

... en 13g sout.

Meng op medium spoed vir ongeveer 10 minute.

Voeg die 'soaker' by en meng teen lae spoed tot gemeng.

Smeer 'n groot bak liggies.

Skraap die deeg in die gesmeerde bak.

Bedek met plastiekfilm en laat een uur gis.

Vou die deeg na een uur toe en bedek weer. Laat dit nog 'n uur gis.

Verhit die oond 30 minute voordat die deeg gereed is om te bak, tot 230 grade Celsius (450 grade Fahrenheit).

Ons sal met stoom bak en die pan wat ys bevat, nou in die onderste rak van die voorverhitte oond sit.

As die deeg reg is, meel die werkoppervlak liggies.

Rol die deeg oor die ligte meelbestrooide werkoppervlak. Sny die deeg in twee helftes.

Plaas die helfte op 'n klam handdoek om die oppervlak liggies klam te maak.

Plaas die bevochtigde kant op die gerolde hawer.

Draai dit om en sit dit in die bakpan.

Herhaal met die ander helfte van die deeg.

Wanneer die oond gereed is, berei u 'n koppie ys voor.

Giet in die pan wat in die oond voorberei is. Sit in die bakpanne met deeg. Hulle sal nou in stoom bak.

Bak 25 tot 35 minute (wissel na gelang van u oond en panne, probeer verskillende instellings).

Laat hulle op draadrak afkoel.

Klaar! :) U kan dit saam met sop bedien, of in skywe sny en met ham en kaas rooster!


Kyk die video: GESUNDES HAFERBROT. Herzhafter Haferflocken-Brotaufstrich. Bakeclub Classics


Vorige Artikel

Hoe om 'n maklike Karibiese garnale-cocktail te maak

Volgende Artikel

Hoe om muffins met sjokolade te maak