Hoe om 'n sagte oog gaar te word


die rolverdeling

Hier is my gebraai. Dit is 'n oog van ronde gebraai. Volgens my slagter is dit 'n baie maer braaivleis wat taai is as dit nie reg gekook word nie. Vandag sal ek jou wys hoe om 'n sagte gebraai met hierdie snit te kook.

Geur met 1 teelepel sout en smeer dit oraloor

draai dit toe in saran wrap.

en bêre dit oornag in die yskas. Haal die beesvleis gedurende die uur ongeveer 'n uur of twee uit die yskas voordat u dit gaan rooster, sodat dit tot kamertemperatuur kan kom.

Verhit u oond tot 275F

Kom ons maak 'n bietjie geur vir ons gebraai. Neem die knoffelhuisies en verpletter dit met 'n knoffelbreker of die agterkant van 'n mes.

voeg die gebarste peper by

voeg die oregano by

die tiemie

die basiliekruid

en vir 'n bietjie hitte pepervlokkies.

en laastens die 1/2 teelepel sout

meng dit goed

Bind u gebraai met tou op 3 plekke. Neem die olyfolie en gooi dit oor die oondroosterbraai. Vryf die olie oraloor

Vryf die seisoenmengsel oor die hele braai

Neem nou 'n pan en sit dit op matige hitte. Voeg 'n eetlepel canola-olie by

Verbruin elke kant ongeveer 45 sek. Tot 'n minuut. Moenie te bruin wees nie, ons wil elke kant effens verbruin en in die oond klaar kook.

yum

Sit u gebraai op 'n bakplaat en plaas 'n pan daaronder om die druppels te vang. Plaas 'n oondvaste termometer in die diepste deel van die braai.

plaas dit in die 275 grade voorverhitte oond

Rooster die beesvleis totdat die termometer 128F registreer. As u nie een het nie, kook dit 18-20 minute per pond

My gebraai is gereed, ek het gekies om die gebraai by 128 grade F te verwyder, want die gebraai bly kook terwyl dit rus en verhoog dit tot my teikentemperatuur van 130. Medium Skaars.

Dit is baie belangrik om die oondbraai ongeveer 15 minute te laat rus. voor kerfwerk. Sodra dit gerus het, kan dit gekerf word.

Hierdie stuk beesvleis word die beste gekook en geëet, skaars tot medium skaars. As dit te gaar word, word dit na my beskeie opinie taai en droog.


Kyk die video: Beveiligd document versturen in Word en LibreOffice


Vorige Artikel

Hoe om spinasie met oestersous en rys te maak

Volgende Artikel

Hoe om helderpienk eiers te maak