Hoe om vars croissants van nuuts af te bak


Meng 1 BEKER alledaagse meel in die bak met die water en gis. Meng dit tot glad en laat dit vir 1 uur rys

Voeg die oorblywende meel, melk, gesmelte botter en sout by nadat dit gerys het

Knie die deeg vir 'n minuut en bedek dit dan met 'n nat papierhanddoek. Laat dit 20 minute sit

Knie die gesoekte nou 10 minute met die hand en moet glad en elasties wees as dit klaar is. Draai die deeg in plastiekfolie toe. Laat dit 'n halfuur in die yskas sit.

Plaas die koue botter tussen twee stukke plastiek. Gebruik 'n deegroller om die botter in 'n vierkant van 8 duim uit te slaan. Meet dit met 'n liniaal

Plaas die botter twee minute in die yskas. Haal intussen die deeg uit die yskas en sit dit net op 'n ligte meelbestrooide oppervlak

Rol die deeg in 'n reghoek van 9 by 17. Metings is belangrik

Deeg uitgerol 🙌

Haal nou die botter uit die yskas en plaas dit op die uitgerolde deeg. Plaas die botter op die middelste bodem van die deeg, maar gaan nie daarvan af nie. Rig die deeg en botter uit

Vou die boonste helfte van die reghoek oor die botter en die onderste helfte. Druk die rande van die deeg saam. Ek moet amper heeltemal in die deeg verseël wees.

Rol die botter en deeg nou uit in 'n reghoek van 9 by 18 duim

Vou nou die reghoek in twee derdes soos 'n letter. Begin met die smal punt en vou die onderste derde na die middel. Vou die boonste derde af. Dit word 'n "draai" genoem

Draai die deeg sodat die enkele vou links by u is. Dit moet soos die ruggraat van 'n boek wees.

Rol die deeg nou weer uit na 'n reghoek van 9 by 18 duim. Herhaal die "draai" weer.

Verkoel die deeg vir ten minste 1 uur

Haal die deeg uit en maak aan. Nog twee draaie van 9 by 18 duim. In totaal moet daar 4 draaie wees.

Draai die deeg toe en plaas dit oornag in die yskas

Haal die volgende dag 2 bakplate uit en bedek dit met bakpapier

Haal die deeg uit die yskas en sny dit in die helfte. Kyk na die lae 🙌🙌😂

Perkamentpapier

Rol die helfte van die deeg op 'n ligte meelbestrooide oppervlak uit in 'n reghoek van 6 1/2 by 20 duim en doen dieselfde met die ander helfte. Knip die rande af as dit ongelyk is. Die deeg moet ongeveer 1/4 tot 1/8 dik wees

Sit elke reghoek op die bakplate en plaas in die yskas vir 20 minute. Om eerlik te wees, sit ek myne op my agterstoep, want dit was so 10 grade.

Nou sny ons die driehoek! Dit moet op 'n baie eenvormige manier wees. Dit word die deeg gekerf.

Begin aan die linkerkant van die rand van die reghoek ✏️📔. Dit is waar die potlood op die notaboek wys.

Meet 5 sentimeter van die einde af. Maak 'n klein kerfie met die mes. Meet nou nog 5 sentimeter van die eerste kerf af. Maak 'n tweede kerf.

Herhaal dit totdat u vier afdelings het (daar is 4 as u reg gemeet het)

Draai die reghoek om sodat die gekerfde kant na u toe sal kyk. Ons sal nou hierdie kant kerf. Begin aan die linkerkant en meet 2 1/2 sentimeter van die einde af. Maak 'n kerf

Meet nou 5 sentimeter van die eerste kerf en maak 'n tweede kerf daar. Hou aan om 5 sentimeter te meet en kepe te maak totdat u die einde van die deeg bereik.

Verbind nou die kepe aan die regter- en linkerkant om driehoeke te maak. Skei die driehoeke van mekaar. Maak nou 'n sny aan die onderste plat kant van die reghoek om die herkenbare croissantvorm te maak.

Begin nou van die basis af en rol die driehoek. As dit klaar is, sit dit op die bakplaat en proef die deeg 1 uur I. 'n Warm kamer.

Voorverhit die oond tot 375. Meng 1 eier met 'n eetlepel melk om 'n eierwas te maak en borsel oor die croissants.

Sodra die oond verhit is, plaas die croissants 15 minute in die oond. As die tyd verby is, skakel die twee rakke om en draai dit. Dit verseker egalige kook. Bak nog 15 minute tot goudkleurig

Haal hulle uit en eet hulle !! Ek het ook tuisgemaakte botter gemaak wat baie goed was by die croissants.

Yum! 😛


Kyk die video: Doughnut bites 1 minute, 2 ingredients


Vorige Artikel

Hoe om 'n maklike antipastiebord te maak

Volgende Artikel

Hoe om kasserol te maak