Hoe om truffels te maak


Ek maak twee soorte truffels. Die een is haselneut en die ander klapper. Die haselneut is meer betrokke. Begin deur 20 minute op 325F te rooster

Sodra dit gebraai is, verwyder die vel

Plak dit in 'n voedselverwerker en gebruik die polsmengsel om dit in stukke te kap. U kan 'n mes gebruik as u nie 'n voedselverwerker het nie, maar dit sal langer neem

Sit 350g donker sjokolade (70% kakao) in 'n bak. Verhit 'n bietjie swaar room tot kookpunt en giet bo-op. Meng tot die sjokolade gesmelt is.

Voeg twee eetlepels donker rum en twee eetlepels vanielje-ekstrak by. Hou aan meng.

Voeg die haselneute by. Voeg klapper by vir klappertruffels. Sit die mengsel minstens 2 uur in die yskas.

Sodra die mengsel verhard het, gebruik 'n klein roomyslepel om klein skeppies te skep. Rol dit in balletjies met jou hande.

Gebruik 'n dubbele braaikuiken om 'n bietjie coveture-sjokolade te smelt. Ek beveel die bittersoet sjokolade van Guitard aan.

Gebruik die houtspies om die balletjies in die gesmelte coveture-sjokolade te plaas. Latex-handskoene maak dit makliker om u hande daarna skoon te maak.

Sit die kosse sout oor die truffels. Ek het kosher sout vir die klapper gebruik en swart Hawaise seesout vir die tranokkels van die haselneute.


Kyk die video: The Ultimate Biltong Recipe


Vorige Artikel

Hoe om 'n vakansieteken # 2 te maak

Volgende Artikel

Hoe om chilaquiles te maak