Hoe om gnocchi-koekies te maak معكرون ma3kroon


Maakroon معكرون het niks met die Franse makarons te doen nie. Die Libanees word van semolina, olyfolie en anissade gemaak. Tradisioneel word dit gebraai en dan in 'n suikerstroop gedoop.

Die maakaroon wat ek maak, word in die oond gebak en in agavesiroop gedoop. Daar is dus geen braai nie en die agavesiroop het 'n laer glukemiese indeks as gewone suiker. En jy het nog steeds 'n wonderlike smaak

Griesmeel 500 g

Hier is die bestanddele: 200 g meel, 500 g semolina, 15 g anis sade, 5 g venkel, bietjie sout, bakpoeier 10 g, 150 g olyfolie en 250 g water. (+ 2 eetlepels suiker gee goue kleur as dit gebak word)

In 'n voedselverwerker. Meng al die droë bestanddele. As u anis- en vinkelkorrels gebruik; verhit dit in 'n braaipan totdat jy dit hoor kraak, maal dit dan.

Sit al die droë bestanddele in 'n voedselverwerker. pols 'n paar keer tot goed gemeng. Voeg die olie by. Pols die voeg die waterpuls by en meng totdat u die deeg het.

Dit is die deeg wat met kleefplastiek bedek is. Verkoel minstens 2 uur in die yskas. Buite en in die voedselverwerker + 1-2 eetlepel water om die deeg sagter te maak

Om die gnocchi-beskuitjies te maak: Vorm klein balletjies met 'n deursnee van 2 cm en rol dit aan die agterkant van 'n rasper. Dit is soos die Italiaanse gnocchi.

Rangskik dit op 'n kleefvrye bak of op 'n perkament. Kook dit in 'n voorverhitte oond van 220 C .... 15 minute of tot liggoud. Draai rustyd om die skinkbord. Om 'n egalige rugkant te hê

Na 15 minute. Uit die oond en bedruip agave-stroop terwyl hulle nog baie warm is. Roer sodat dit bedek is. Sit dit op 'n draadoppervlak om die ekstra stroop te droog en te drup

'N Wenk: jy kan dit kook. 15 minute. Laat hulle heeltemal afkoel. Bak dit dan weer vir 5-7 minute. Dit is die metode van koekies. In Frans beteken dit BIS. Weer CUIT gaar. Weereens gaar = beskuitjie

0,33cl. As u dit nie het nie, kan u 'n stroop kook. Kook 2 koppies suiker + 1 koppie water + 'n suurlemoen. Kook minute en dit is klaar. Laat afkoel voordat jy oor die warm koekies drup

Uit die oond in 'n koue ontvanger. Dra die koekies fyn oor. Hulle is nie baie broos nie, maar vermy sommige

Plaas dit op 'n draadplaat en laat hulle die ekstra stroop uitdrup.


Kyk die video: Amazing Gnocchi Al Forno with Gennaro Contaldo


Vorige Artikel

Hoe om 'n binnenshuise wc-eenheid skoon te maak

Volgende Artikel

Hoe om 'n maklike antipastiebord te maak