Hoe om gratin dauphinois te maak, 'n klassieke Franse resep


Baie belangrik: gebruik 'n groot oondontvanger. Die aartappels moet 2 cm dik wees. (1 duim) sodat dit 'n maksimum korsagtige deel / porsie het. Hier gebruik ek 'n ronde skottel van 28 cm.

1 kg aartappels

Dubbelroom, neutmuskaat, sout en peper

Skil en sny die aartappels so dun as moontlik. Ek het 'n mandoline gebruik. Of voedselverwerker of met die hand.

Gooi die aartappels weg in 'n skottel (26-30 cm) wat na die tafel kan gaan en wat na die mikrogolfoond kan beweeg. Maak die aartappels in skywe gesny.

Meng 500 gram dubbele room + neutmuskaat, sout en peper. Sit oor die aartappels

Bak by 180C 1:30 uur wanneer dit gaar is, strooi gerasperde kaas bo-oor en gratineer 1-2 min onder die rooster tot goudkleurig. Bedien.

Druk die aartappels na 30 minute sodat die vloeistof op die oppervlak kom om die aartappels te bedek

1 uur daarna.

Strooi gerasperde kaas oor en bak 1 min onder die rooster

Uit die oond. Of jy bedien dit dadelik, maar jy sal 'n lepel moet gebruik of ....

Of jy laat dit koud word sodat dit bymekaar hou; jy kan dit in wiggies sny en dit maklik in die oond of in die mikrogolfoond verhit ... net voor jy dit voorsit.

Vir 'n formele aandete sny ek die aartappelkoek voor. Makliker en vinniger om te bedien. Verhit dit in die mikrogolfoond net voordat u dit eet


Kyk die video: Hoe serveer ik een klassieke aardappel op een originele manier?


Vorige Artikel

Hoe om 'n vakansieteken # 2 te maak

Volgende Artikel

Hoe om chilaquiles te maak