Hoe om okra sambhar (bredie in Indiese styl) te kook


Was en droog die okra. Gebruik 'n papierhanddoek om die okra te droog (as dit nie gedroog word nie, word dit taai as dit gesny word)

Kap die okra in klein stukkies. (Wenk: Smeer die mes met 'n bietjie olie om die klewerigheid tydens sny te verminder)

Meng 1/2 teelepel tamarynepasta in 4 koppies warm water op medium vlam.

Voeg die gesnyde okra by die tamarynwater en laat dit 15-20 minute kook. (Wenk: as die okra gaar is, dryf dit nie).

Kap die uie.

Kap die gemmer, groen brandrissies en uie.

Berei 1 teelepel mosterdsaad, urad dhal en komynsaad voor.

Verhit 1 eetlepel olie en braai die mosterdsaad, urad dhal & komynsaad.

Sodra die mosterdsaad begin spat, voeg die gekapte gemmer, groen brandrissies en uie by en braai tot die uie deurskynend word. (Wenk: strooi 'n bietjie sout om vinniger te kook)

Voeg 2 eetlepels tamatiesous by die mengsel en meng totdat die rou geur van die sous verdwyn.

Voeg die gaar okra by die mengsel. Voeg ook 'n bietjie van die tamarynwater by waarin die okra gekook is.

Maak 'n pak Sambhar-poeier oop

Voeg 1 eetlepel sambhar poeier by die mengsel.

Voeg 1-2 koppies water by (volgens die gewenste konsekwentheid). Voeg 'n teelepel sout by (volgens die gewenste smaak). Kies voeg 'n knippie rooi koel poeier by. Laat kook deur gereeld te roer. Sit voor met basmatirys.


Kyk die video: BENDI SAMBAR


Vorige Artikel

Hoe om servet in lotusvorm te vou

Volgende Artikel

Hoe om tiergarnale te kook