Hoe om truffelmakkaas te kook sonder om stukkend te raak

Bestanddele (ek gebruik 'n bietjie warm sous aan die einde ... opsioneel)

Laat u water kook vir die pasta. U wil die pasta laat gaar hê en in 'n oondbak, sodat u die sous kan gooi en in die oond kan spring.

Sny die kaas

Gryp bietjie wyn

Eerstens maak ons die bechamelsous. Wel, eintlik het ek die oond eers voorverhit tot 350. Smelt die botter op lae hitte in 'n groot pot of 'n Nederlandse oond soos ek hier het. Moenie dit bruin laat word nie!

Roux

Ek voeg gewoonlik die hele 2 koppies melk by (o, en ek gebruik afgeroomde melk).

Geur met peper

Kan jy dit ruik ?! Ek hou van truffelsout! Ek het 2 knippies bygevoeg ... maar voeg 1-2 by, afhangende van u smaak (of meer!).

Nou die kaas! Spaar 'n handvol vir wanneer u dit later bak.

Roer op lae hitte totdat kaas gesmelt is en u sous lekker glad is.

Daar is daardie oondbak en die gekookte pasta wat ek genoem het. Gooi die sous oor! En sorg dat u die kaassous proe!

Strooi daardie ekstra gesnipperde kaas bo-oor en steek dit in die voorverhitte oond (350) vir 15-20 min. Ek hou van die top mooi en crunchy so gewoonlik duur dit ongeveer 20 min.