Hoe om pampoen- en ricotta-gnocchi te maak

Onthou altyd om u hande te was en 'n voorskoot te dra voordat u kook.

GNOCCHI

Verhit die oond tot 200 • C. Sny pampoen in blokkies van 2 cm met die vel af. Bak die pampoen vir 15-20 minute met 'n strooi olyfolie.

Gebruik die oond versigtig en gebruik altyd oondhandskoene.

Giet die warm pampoen in 'n groot bak en voeg ricotta, eiergele, meel, neutmuskaat en sout en peper na smaak by. Meng met hande, breek die pampoen en ricotta op totdat die mengsel glad is.

Ricotta

Meelblom

Eiergeel

Sout en peper

Meng met hande :)

Tot glad

Rol die mengsel in lang repies op 'n bankie en sny in klein stukkies. Voeg soveel meel by as nodig.

Kook 'n pot water.

Kook die stukke Gnocchi totdat dit na die oppervlak dryf en skottel dit dan in 'n vergiettes.

SOUS

Rooi ui (in skywe gesny)

Knoffel (fyngekap.)

Pietersieliestingels

Grofgekapte pietersielie (as garnering.

Smelt die botter en olie in 'n kastrol.

Voeg ui, knoffel en pietersielie stingels by

Soteer tot sag, maar nie bruin nie

Voeg die room by en laat prut tot verminder

Plaat op

Geniet dit! :)