Hoe om 'n eenvoudige risotto te maak


Daar is baie variasies aan hierdie resep. 'N Eenvoudige idee sou wees om sampioene of ertjies by te voeg. Hierdie gids is eintlik net om u 'n raamwerk te gee waaruit u kan aanpas volgens u smaak.

Gaan voort en maak u voorraad gereed. Dit moet warm wees, maar nie kook nie. As dit kook, kan dit die ryskorrels breek, wat die belangrikste deel van die risotto, die tekstuur, verwoes.

Voeg u olie en botter in 'n warm pan en voeg dan die ui by. Kook op medium-hoë hitte totdat dit deurskynend begin word.

Giet die rys bo-op die ui, roer en kook vir ongeveer 60 sekondes

Voeg dan ongeveer 1/2 koppie aftreksel met 'n skeppie by en roer dit saggies. Probeer om die rys nie te veel te roer nie, anders kan die ryskorrels teen die einde skeur.

Neem jou lepel of spatel en stoot van die rys van die kant van jou pan af. As vloeistof die leemte vul, laat dit nog 'n minuut kook.

As daar 'n leemte bly, is dit tyd om nog 'n skeppie aftreksel by te voeg. Herhaal stap 5-7 totdat al u voorraad bygevoeg is.

As u rys aan die einde te gaar is en daar geen vloeistof agterbly nie, voeg net nog 1/4 koppie water by en laat dit in die rys trek. U wil die rys "Al Dente" gekook het.

Moenie mislei word deur vloeistof wat bo-op saamvloei nie, wat nie noodwendig 'n aanduiding is van hoeveel vloeistof in die pan oorbly nie. Hier is hoe myne aan die einde gelyk het.

Eindig met pietersielie, fyngedrukte swartpeper en parmesaankaas (as u wil) en dien as bygereg vir geskroeide kammossels of gegrilde garnale. Ek en my vrou het dit vir middagete geëet, so ons het nie 'n proteïen bygevoeg nie.

En daar is dit, die voorkoms van heerlike bevrediging wat my vertel dat dit lekker was. :)

Kyk na my ander gidse terwyl u hier is. En as u 'n idee het vir 'n ander gids, stuur my 'n boodskap. Geniet dit!


Kyk die video: Instructievideo: Risotto maken


Vorige Artikel

Hoe om 'n das met vier handjies vas te maak

Volgende Artikel

Hoe om 'n vinnige "chicken nugget" eier te maak